教學目標：

培養關懷人文、德術兼備，兼具餐飲專業服務、廚藝專業技能及經營管理之健康餐飲技藝及管理人才。

本科特色：

1. 培養多元能力: 課程融入餐飲服務、廚藝技術、企業管理、食品安全及營養保健，培養更符合產業需求之餐飲人才。

2. 延聘優秀師資:星級飯店及產業高階主管擔任師資，擁有豐富產業資源。

3. 三明治教學:專業證照考照+星級飯店有薪實習，打造就業競爭力。

4. 國際觀競爭力:海外參訪及新加坡、日本有薪實習。

5. 展翅計畫:政府與企業共同培力，就業免煩惱。